Piede Rosso 2013

Classificazione Doc Maremma Toscana
Annata 2013
Uvaggio 100% Cabernet Sauvignon
Vinificazione Solo i grappoli migliori dei nostri vigneti partecipano alla produzione del “Piede Rosso”; sono stati raccolti a mano, sistemati e pigiati sofficemente prima di subire la fermentazione sulle proprie bucce in piccole botti di rovere per circa 15 giorni.
Durante questo periodo il mosto è stato follato manualmente più volte per consentirgli di arricchirsi di aromi, tannini dolci e colore.
Ha poi svolto la fermentazione malolattica in barriques.
Nei successivi 18 mesi ha completato il suo affinamento in legno.
Note degustative Intensi profumi di liquirizia, piccoli frutti e cannella. I tannini morbidi ed avvolgenti ed il lungo retrogusto ne esaltano l’importanza e l’armonia del corpo.